Total Nitorgen Content from Earthworm (Eisenia Foetida) Using The Kjeldahl Method

Abstract

In the fish aquaculture management, fish feed is identified as a major problem. The high cost and scarcity of fishmeal in formulated feeds have led to the use of other protein sources such as earthworms and animal by-product. Earthworm is an alternative protein source to replace the fish meal in the fish feed formulation. In this study, total nitrogen content in earthworm powder is determined using the Kjeldahl method by employing the statistical software, Full Factorial Design (FFD) which could provide the significant information about the studied parameters. The parameters are the digestion time (min) and the volume of sulfuric acid (H₂SO₄) (ml). From the analysis of variance (ANOVA), the volume of H₂SO₄and the interaction between digestion time and the volume of H₂SO₄arefound to be important parameters in the nitrogen determination process via the Kjeldahl method. The highest nitrogen content obtained was 12.23% when using 15 ml H₂SO₄ and 60 mins of digestion time. The value of R² is 0.9986 which shows that the selected parameters (the digestion time and the volume of H₂SO₄) and its corresponding levels are highly correlated to the percentage nitrogen content in earthworm powder using the Kjeldahl method.

 

ABSTRAK:Dalam pengurusan akuakultur ikan, makanan telah dikenalpasti sebagai masalah utama. Kos yang tinggi serta kekurangan sumber makanan telah menggalakkan pencarian sumber protein baru seperti cacing tanah dan hasil sampingan sembelihan haiwan ternakan. Cacing adalah sumber protein alternatif menggantikan ramuan ikan (fish meal) dalam formulasi makanan ikan. Dalam kajian ini, kandungan jumlah nitrogen dalam serbuk cacing tanah telah dianalisa menggunakan kaedah Kjeldahl dengan menggunapakai perisian statistikal iaitu Full Factorial Design (FFD) yang boleh memberikan maklumat yang penting berkenaan dengan parameter-parameter yang dikaji. Parameter-parameter tersebut adalah masa pencernaan (min) dan isipadu asid sulfurik (H₂SO₄) (ml). Daripada analisa varian (ANOVA), isipadu H₂SO₄ dan interaksi antara masa pencernaan dan isipadu H₂SO₄ telah dikenalpasti sebagai parameter-parameter utama dalam proses penentuan kandungan nitrogen melalui kaedah Kjeldahl. Kandungan nitrogen yang tertinggi diperolehi adalah 12.23% bila menggunakan 15 ml H₂SO₄ dan 60 minit masa pencernaan. Nilai R² adalah 0.9986 menunjukkan bahawa parameter-parameter (masa pencernaan dan isipadu H₂SO₄) dan aras yang dipilih mempunyai perkaitan langsung yang tinggi dengan kandungan nitrogen dalam serbuk cacing dengan menggunakan kaedah Kjeldahl.

KEYWORDS: nitrogen content;, earthworm; Kjeldahl method